Makanan tidak hanya sekadar kebutuhan biologis, tetapi juga bagian dari budaya dan tradisi yang telah diwariskan secara turun-temurun. Beberapa hidangan bahkan memiliki ritual unik yang harus dilakukan sebelum atau sesudah menyantapnya.
Hal ini tentu menambah pengalaman yang lebih mendalam bagi para penikmat kuliner. Ritual unik bisa ditemukan di Asia hingga Amerika Selatan.
Berikut adalah beberapa kuliner yang harus dimakan dengan ritual khas yang membuatnya semakin istimewa. Jangan lupa untuk mencoba pengalaman unik ini saat berwisata kuliner!
Baca terus dan temukan keunikan dunia kuliner di artikel ini, dan kunjungi “kulinerlezat” untuk lebih banyak rekomendasi makanan khas dari berbagai belahan dunia.
1. Fugu (Jepang) – Ritual Memastikan Keamanan Sebelum Menyantapnya
Fugu atau ikan buntal merupakan salah satu hidangan paling berbahaya di dunia karena mengandung racun tetrodotoksin yang mematikan. Sebelum menyantapnya, ritual utama yang harus dilakukan adalah memastikan bahwa ikan ini dimasak oleh koki bersertifikat yang telah menjalani pelatihan khusus selama bertahun-tahun.
Restoran yang menyajikan fugu umumnya akan menunjukkan sertifikat keahlian kokinya kepada pelanggan sebagai jaminan keamanan. Dengan ritual ini, para penikmat fugu dapat menikmati hidangan ini dengan tenang.
2. Ceviche (Peru) – Wajib Minum Leche de Tigre Setelahnya
Ceviche adalah hidangan khas Peru yang terdiri dari ikan mentah yang dimarinasi dalam jus lemon atau jeruk nipis dengan tambahan rempah-rempah. Salah satu ritual unik setelah menyantap ceviche adalah meminum “Leche de Tigre” (susu harimau).
Produk ini tak lain adalah sisa cairan marinasi yang dipercaya dapat meningkatkan vitalitas dan daya tahan tubuh. Banyak orang di Peru menganggap bahwa Leche de Tigre adalah minuman penyembuh dan afrodisiak alami yang harus diminum setelah menikmati ceviche.
3. Poutine (Kanada) – Tradisi Menyantapnya di Tengah Malam
Poutine, hidangan khas Kanada yang terdiri dari kentang goreng, keju dadih, dan saus kental. Memiliki ritual unik yaitu biasanya dimakan setelah berpesta atau menikmati malam panjang.
Banyak orang Kanada menjadikannya sebagai makanan yang disantap di tengah malam atau setelah menghabiskan waktu di bar. Tradisi ini berkembang karena poutine dianggap sebagai makanan yang sempurna untuk mengisi energi setelah aktivitas malam yang melelahkan.
4. Balut (Filipina) – Harus Diminum Kuahnya Sebelum Dimakan
Balut adalah telur bebek yang telah dibuahi dan diinkubasi hingga embrionya berkembang. Telur bebek ini lalu direbus dan dimakan langsung dari cangkangnya.
Sebelum menggigit bagian dalamnya, ritual yang harus dilakukan adalah meminum kuah yang terdapat dalam telur dengan cara membuat lubang kecil di bagian cangkang. Kuah ini dipercaya kaya akan nutrisi dan menambah kenikmatan saat menyantap balut.
5. Haggis (Skotlandia) – Harus Diiringi dengan Puisi Robert Burns
Haggis adalah hidangan khas Skotlandia yang terbuat dari jeroan domba yang dicampur dengan oatmeal, rempah-rempah, dan lemak, lalu dimasak dalam perut domba. Setiap tanggal 25 Januari, saat perayaan Burns Night.
Haggis disajikan dengan ritual khusus: sebelum disantap dimana ada pembacaan puisi “Address to a Haggis” karya Robert Burns, seorang penyair legendaris Skotlandia. Ritual ini adalah bentuk penghormatan kepada budaya dan kuliner tradisional Skotlandia.
6. Yakitori (Jepang) – Wajib Minum Sake Sebelum atau Sesudahnya
Yakitori, sate khas Jepang yang biasanya terbuat dari potongan ayam yang dipanggang, memiliki tradisi unik dalam menikmatinya. Para pecinta kuliner di Jepang biasanya akan minum sake sebelum atau sesudah menyantap yakitori untuk melengkapi pengalaman rasa. Kombinasi sake yang lembut dengan yakitori yang gurih menciptakan harmoni rasa yang sangat khas.
7. Surströmming (Swedia) – Harus Dibuka di Luar Ruangan
Surströmming, ikan haring yang difermentasi dan terkenal dengan aroma yang sangat menyengat, memiliki ritual unik sebelum disantap. Karena baunya yang sangat kuat, kaleng surströmming harus dibuka di luar ruangan atau di tempat dengan ventilasi yang baik. Banyak orang Swedia yang menikmati hidangan ini dengan roti tipis dan kentang rebus untuk menyeimbangkan rasa dan aromanya.
8. Chicha Morada (Peru) – Wajib Diminum dalam Upacara Ritual
Chicha Morada adalah minuman khas Peru yang dibuat dari jagung ungu yang direbus dengan kayu manis dan cengkeh. Minuman ini memiliki makna budaya yang mendalam dan sering dikonsumsi dalam upacara ritual adat. Beberapa komunitas di Andes percaya bahwa meminum Chicha Morada sebelum memulai aktivitas penting akan membawa keberuntungan dan energi positif.
9. Kopi Luwak (Indonesia) – Harus Dinikmati dalam Keheningan
Kopi Luwak, salah satu kopi termahal di dunia, memiliki ritual unik dalam penyajiannya. Beberapa pecinta kopi percaya bahwa kopi luwak harus dinikmati dalam suasana tenang dan tanpa gangguan untuk benar-benar merasakan kompleksitas rasanya. Di beberapa kedai kopi eksklusif, pelanggan bahkan diminta untuk menyesap kopi ini dalam keadaan hening untuk merasakan aroma dan rasa yang khas.
10. Tortilla Española (Spanyol) – Harus Dibalik dengan Teknik Khusus
Tortilla Española, atau omelet khas Spanyol yang terbuat dari telur, kentang, dan bawang bombay, memiliki tradisi unik dalam proses memasaknya. Saat membalik tortilla, orang Spanyol biasanya menggunakan piring datar khusus yang disebut “vuelca tortillas” agar bentuknya tetap sempurna.
Ritual ini tidak hanya memastikan hasil akhir yang rapi. Akan tetapi juga dianggap sebagai bagian dari seni memasak yang harus dikuasai oleh setiap koki rumahan di Spanyol.
Kesimpulan
Kuliner tidak hanya tentang rasa, tetapi juga pengalaman dan budaya yang menyertainya. Dari fugu di Jepang hingga surströmming di Swedia, setiap makanan memiliki cerita dan ritual unik yang membuatnya semakin menarik untuk dicoba.
Jika Anda seorang petualang kuliner, jangan lewatkan kesempatan untuk menikmati makanan-makanan ini dengan ritual khasnya untuk mendapatkan pengalaman yang lebih autentik. Temukan lebih banyak lagi tentang dunia kuliner yang penuh dengan keunikan dan tradisi dan jangan lupa untuk mengunjungi “kulinerlezat” dan temukan berbagai rekomendasi makanan khas dari seluruh dunia!
